八番山ばりきやは「お店はお客様のためにある」という基本理念を掲げ、常に新しい価値の創造に取り組んでいます。

魚介と豚骨を掛け合わせた「ぶしとん」や、濃厚でクセになるみそ豚骨味「みそとん」、トマトと豚骨で全く新しい味に挑戦した「トマとん」などの新作豚骨シリーズもその例のひとつ。

すべてはお客様の「ありがとう」のために。
お客様が「おいしい」と笑顔になってくださるように。
ばりきやに関わる全ての人が共有する想いです。